Bu şehirde 2 şey ya-pı-la-maz!

Derhal yanıtını verelim; birincisi kardan adam, ikincisi de rejim! Şu sebeple sıcak havasıyla meşhur bu kentin her köşesinde adeta bir lezzet festivali var. Hem de her gün. Ikimiz de Adana’dan kilolarımıza kilo ekleyip döndük…

Adana’ya geçen hafta sonu yolu düşenler gerçek bir ziyafetin ortasında kaldı. Seyhan Nehri’nin derhal kenarındaki Merkez Park’ta meydana getirilen 6. Internasyonal Lezzet Festivali’nde bölgeye ilişkin 140 çeşit lezzet tanıtıldı. Kebap, ciğer, şalgam, şırdan, mumbar için adeta kalabalıklık yaşandı. Geçen yıl 300 bin kişinin geldiği festivalde, ziyaretçi sayısı bu yıl neredeyse ikiye katlandı.

Tam 261 ton et tüketildi

Birbirinden değişik yüzlerce ürün ve lezzetin sunulmuş olduğu festivalde, 261.500 kilo et, 196.800 litre şalgam tüketildi. Hem ziyaretçi hem de tüketim anlamında rekorları alt üst eden festival, bir kez daha şehir ekonomisine katkısını da gözler önüne serdi.

Bu şehirde 2 şey ya-pı-la-maz

Bilhassa Adana kebap ve ünü ülkeye yayılan bölgesel şırdan dolmasının büyük ilgi görmüş olduğu festivalde, kentin bir başka markası haline gelen Adana tostu da misafirlerin önünde uzun kuyruklar oluşturduğu stantların başlangıcında geldi. Adana’ya özgü analı kızlı çorbası, mumbar dolması ve tereyağlı Adana böreği de misafirlerden tam not aldı.

Yerinde üret, yerinde tüket

Festivalde kullanılan tüm ürünler maksimum 50 kilometrelik uzaklıktan temin edilen Adana ziraat ürünleriyle hazırlanmış. Burada hedef karbon ayak izini minimum düzeye indirmek. Yerinde üretim, yerinde tüketim ilkesi ile ziraat ve hayvancılık mevzusunda öncü olan Adana, iştirakçilerin kendi besin ve ziraat sistemlerini tanımasının önemine de dikkat çekiyor. Doğaya saygılı yollarla üretilen, sıhhatli ve mahalli kültüre uygun gıdayı tercih etmeyi teşvik ediyor. Bu maddeleri hayata geçirebilecek noktaya gelmemiz için de geleneksel gastronomi mirasını koruyup bölgesel ürünleri gün yüzüne çıkarmamız gerektiği vurgulanıyor. Mevsimlik ürünlerin tüketilmesi ve mahalli üreticilerin üretim potansiyelinin yükseltilmesi fikriyle yola çıkan sürdürülebilir gastronomi, yolculuğuna restoranlardan ya da tabağımıza gelen yemekten değil, tarladan başlıyor. 40’ın üstünde hanım üretici kooperatifi olan Adana, festival süresince öz kaynaklarını hanım üreticinin elinden tedarik ediyor ve kamuoyu ile paylaşıyor. Festival geri dönüşüm ve plastik kullanımı mevzusunda Sıfır Atık hedefi ile tasarlanıyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

mersin escort antalya escort bursa escort antalya escort istanbul evden eve nakliyat fethiye escort escort bayan