Mutfağın arkasında 12 milyar dolar var

6. Internasyonal Adana Lezzet Festivali, 8 Ekim Cumartesi günü “Mutfağın Perde Arkası” paneline ev sahipliği yapmış oldu. Panelin konuşmacıları Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER) Başkanı Mesut Öksüz, Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) Başkanı Kuvvetli Kaplangı ve Albox Yönetim Kurulu Başkanı Olgun Sağlam, gastronominin arkasında mutfak sektörünün hazır mutfaktan tabağa, kaşık-bıçaktan elektrikli ufak ev aletlerine kadar 12 milyar dolarlık bir hacminin bulunduğunu belirtirken, dünyada Türk ürünlerinin hakimiyeti hakkında data verdi.

Mutfağın arkasında 12 milyar dolar var

Adana Endüstri Odası Başkanı Parlak zeka Kıvanç’ın, Çukurova Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Cafer Esendemir’in ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak’ın açılış konuşmalarını yapmış olduğu “Mutfağı Perde Arkası” paneli düzenlendi. Konuşmasında porselen, metal, cam benzer biçimde 8 sektörü içinde barındıran ve 2021 senesinde 4,8 milyar dolarlık bir dış tecim fazlasıyla zamanı üstün dereceli kıran züccaciye sektörü hakkında data veren Öksüz, “Mutfağın ana kalemi züccaciye sektörünün 10 milyar dolarlık bir büyüklüğü bulunuyor. 2021 senesinde 6,03 milyar dolar ihracata imza attık ve 2022 yılını 7 milyar dolar ihracatla kapatmaya hazırlanıyoruz. Ocak-Mayıs 2022 toplamında, ihracatımız bundan önceki senenin aynı dönemine gore yüzde 5,3 artarak 2,54 dolar ihracat değerine ulaştı. Sektörün averaj ihracat kilogram birim fiyatı da 2021 senesinde bundan önceki yıla gore yüzde 11 artarak 3,75 dolar seviyesine terfi etti” açıklamalarında bulunurken, Kaplangı ise “Bildiğiniz suretiyle ABD, son devrin yükselen pazarlarından bir tanesi. ABD ile Türkiye arasındaki tecim hacminin 100 milyar dolara çıkması gündemde. TUSİD olarak bizim de hedef pazarlarımızdan bir tanesi, ihracat yaptığımız 5. ülke olan ABD. Yüzde 90 dış tecim fazlası veren sektörümüzün, ABD pazarından almış olduğu oranı yüzde 10’a çıkarabilirsek süratli bir gelişme kaydedebiliriz” dedi.

Sürdürülebilirlik çalışmalarıyla tanınan ve son olarak mutfaklarda “yeşil” periyodu başlatan Sağlam da, “Son yıllarda dünyada markalaşan kalemlerden bir tanesi de hazır mutfak sektörü. Yakın bir zamana kadar vatanımızda devamlı ithal markalar tercih edilirdi. Artık bu hakimiyeti kırdık. Hem inovatif hem de tasarım yönü yüksek hazır mutfaklar üretiyoruz. Ürünlerimiz ABD ve AB’ye ihraç ediliyor. Tamamen yerli üretimle hazır mutfak mevzusunda öncü ülkeler içinde yer almaya başladık” diyerek, yeni dönem mutfak trendleri içinde besin atıklarının dönüşümü mevzusunda çözüm sunan mutfakların bulunduğunun altını çizdi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

mersin escort antalya escort bursa escort antalya escort istanbul evden eve nakliyat fethiye escort escort bayan