Üzümün pekmez yolculuğu

Adana’nın Feke ilçesine bağlı kırsal mahallelerde üzümün pekmez yolculuğu için bağ bozumu gerçekleştirildi.
Feke’ye bağlı Gedikli Mahallesi’nde geleneksel yöntemle imece usulü üzüm hasadını icra eden Nihat Gök (65) ve ailesi pekmez yapmak için kazanları kaynatmaya başladı. Bu yıl kilosu 50-70 TL içinde alıcı kabul eden pekmezin kışın köylülerin vazgeçilmezi bulunduğunu aktaran Nihat Gök, pekmezi geleneksel yöntemlerle hazırladıklarını kaydetti. Üzümün pekmez yolculuğunun meşakkatli bir mesaisi bulunduğunu söyleyen Gök, “Bu yıl da bağ bozumunu gerçekleştirdik. Üzümlerimiz toplandı ve üzümün ilkin suyunu çuvallarda ezerek çıkardık. Peşinden külle yoğun ateşte içindeki zararı dokunan maddelerin çıkması için kaynattık. Şimdi de tekrardan kazanlara alarak pekmez olması için 6 saat devam eden ateş başlangıcında kaynatıyoruz. Pekmez bizim için kış aylarında şifadır” dedi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

mersin escort antalya escort bursa escort antalya escort istanbul evden eve nakliyat fethiye escort escort bayan